“上質な沖縄”にこだわった沖縄料理専門店「土香る」


これまで数え切れないほどの飲食店を取材させていただいていますが、その中でも特に感銘を受けたお店がいくつかあります。

国際通りから少し入った所にある土香るもそんな一軒でした。

取材は約3年前(2016年)。
http://okinawaclip.com/ja/detail/1961

店主の村岡さんとは、その後もプライベートで立ち寄った飲食店やスイーツショップでバッタリ出会うことも多く、不思議な縁を感じていました。


ですが、なかなかお店に伺うことが出来ず、ようやくお伺いする機会がやってきました!
この日はお仕事の打ち合わせを兼ねての晩ご飯。


沖縄県産魚の刺身盛り合わせ


島野菜の冷し鉢


もずく天麩羅


島ゴボウの唐揚げ


近海魚マース煮

お料理に合わせて泡盛をいただきました。


食材はもちろん、器もmade in 沖縄。

味付けは最小限に。
素材の旨味や食感を最大限に引き出したお料理の数々。


贅沢な時間を過ごすことができました。



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